Cómo preparar café en V60: filtrado manual paso a paso
El filtrado manual con V60 te da control sobre cada vertido y una taza limpia y brillante. Esta es la receta base: pocas medidas y tres minutos.
Lo que necesitas
- 15 g de café, molienda media.
- 250 ml de agua a 93 °C.
- Un dripper V60 y un filtro de papel V60.
- Balanza y temporizador.
Paso a paso
- Preparar: coloca el filtro en el dripper y enjuágalo sobre la taza con agua caliente.
- Bloom: añade 15 g de café y vierte el doble en agua (30 ml). Espera 30 segundos.
- Primer vertido: vierte en espiral hasta los 130 ml totales.
- Segundo vertido: cuando el nivel baje, continúa hasta 250 ml en movimientos constantes.
- Disfrutar: retira el dripper en cuanto el café deje de gotear. Sirve y disfruta.
Cómo ajustar tu taza
Si te sabe agria o aguada, muele un poco más fino. Si te sabe amarga o seca, muele un poco más grueso. Cambia una sola cosa a la vez y anota el resultado.
