Cómo preparar café en Aeropress: receta paso a paso
El Aeropress es rápido, fácil de limpiar y perdona los errores. Esta receta usa el método invertido y tarda unos 3 minutos en total.
Lo que necesitas
- 18 g de café, molienda fina, casi como arena (una cucharada Aeropress redondeada).
- 200 ml de agua a 92 °C, más 50 ml de agua para completar la taza.
- Un Aeropress con embudo y 2 filtros de papel.
- Balanza y temporizador.
Paso a paso
- Medir y moler: pesa 18 g de café y muélelo fino, casi como arena.
- Preparar el Aeropress: coloca el filtro y enjuágalo con agua caliente. Arma el Aeropress en posición invertida.
- Agregar café: agrega el café molido al Aeropress con la ayuda del embudo.
- Verter el agua: vierte 200 ml de agua a 92 °C en 10 segundos. Satura bien el café molido.
- Sellar y esperar: coloca el émbolo y crea un sello. Espera hasta el minuto 1:15.
- Revolver y presionar: retira el sello, revuelve y vuelve a poner el émbolo. Presiona suavemente hasta escuchar un silbido.
Cómo ajustar tu taza
Si te sabe agria o aguada, muele un poco más fino. Si te sabe amarga o seca, muele un poco más grueso. Los 50 ml de agua extra sirven para ajustar la intensidad a tu gusto.
