Cómo guardar tu café para que dure fresco
Después del tostado, el café empieza a perder aroma poco a poco. No se "daña" de un día para otro, pero sí se va apagando. La buena noticia: guardarlo bien es fácil.
Los cuatro enemigos del café
- Oxígeno: mantén la bolsa bien cerrada y saca el aire antes de sellarla.
- Luz: guárdalo en un lugar oscuro, dentro de su empaque o un frasco opaco.
- Calor: lejos de la estufa, el horno o una ventana soleada.
- Humedad: nunca uses cucharas mojadas ni lo guardes cerca del fregadero.
¿Grano o molido?
El café en grano conserva su aroma más tiempo porque expone menos superficie al aire. Si tienes molino en casa, muele solo lo que vas a usar. Si lo prefieres molido, pídelo para tu método de preparación y consúmelo con calma en las primeras semanas.
¿Nevera o congelador?
Para el uso diario, no lo recomendamos: la humedad y los olores de la nevera se le pegan al café. Un sitio fresco, seco y oscuro de la despensa es lo mejor.
